Name: شیرینی لقمه ای
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: آرد ۲۵۰ گرم; کره ۱۵۰ گرم; پودر قند ۱۰۰ گرم; آب ۱/۴ پیمانه; نمک ۱/۸ قاشق چای خوری; وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری; پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری

۴۲

۱۳.۳k

پاپیون

مواد لازم

شیرینی لقمه ای

۱۰

مواد اصلی

آرد قنادی

۲۵۰ گرم

کره

۱۵۰ گرم

پودر قند

۱۰۰ گرم

آب سرد

۱/۴ پیمانه

نمک

۱/۸ قاشق چای خوری

وانیل

۱/۴ قاشق چای خوری

پودر کاکائو

۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

شیرینی لقمه ای

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

اول پودر قند و کاکائو و آرد رو الک کنید.

در کاسه ای بریزید و کره سرد مکعبی خرد شده را بهش اضافه کنید و با نوک انگشتان به خورد آرد بدیدش.

ورز ندید و چنگ نزنید که شیرینی خشک و سفت می شود. فقط با نوک انگشت در حدی که مثل خرده های نان بشود. حالا بهش آب سرد رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید.

نیازی به استراحت نداره. با یک قاشق چایخوری دونه دونه از خمیر قدر فندق بردارید و توی دست گرد کنید و توی سینی بگذارید. نیازی به کاغذ روغنی نیست. می توانید خیلی کم ته سینی رو چرب کنید. با کره با روغن جامد یا اسپری.

با کمی فاصله توی سینی بچینید و یکی یکی رویشان با چنگال طرح بندازید.توی فری که با دمای ۱۶۰ درجه از ۱۵ دقیقه جلوتر روشنش کرده اید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید و حواستون باشه که ممکنه زمان متغیر باشه برای یکی از فرهای من که درست کردم ۷ دقیقه کافی بود.

سایر نکات